【红烧土豆 - Braised potatoes】色香味俱全 最簡單的做法 这样做的红烧土豆比肉还好吃，大人小孩都爱吃，真的超简单，味道超👍 柯基教你详细版教程

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【红烧土豆 - Braised potatoes】色香味俱全 最簡單的做法 这样做的红烧土豆比肉还好吃，大人小孩都爱吃，真的超简单，味道超👍 柯基教你详细版教程


红烧土豆🥔虽然是一道很家常的菜，但用红烧的方式，冰糖翻炒再加入蒜香，味道真的很赞。


食材
土豆2个
葱姜蒜蒜切块
冰糖5颗左右
八角桂皮香叶花椒适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
盐1点点



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步骤
1. 土豆洗干净，削皮。
2. 将土豆切成块后用清水浸泡一会，这样就不会氧化变色。
3. 准备好葱姜蒜，大蒜切块，一瓣蒜切成两块就行，大概切4或5瓣大蒜。

4. 凡是红烧就少不了视频中的香料 ，入味。
5. 冰糖准备好，白砂糖的甜和冰糖的甜不一样，冰糖不齁甜，而是甘甜清淡。
6. 锅中倒入一点油，将油烧热，油可以稍微多一点。
7. 冰糖放进锅中融化。
8. 冰糖溶化后应该先把大蒜放进锅中煸炒上色出香味，再把姜和葱末倒进去翻炒均匀，然后再加入土豆翻炒，我炒的时候顺手先放了土豆。
9. 正常先把大蒜炒香再放土豆更好。
10. 然后加入香叶桂皮八角花椒一起翻炒。
11. 加入生抽翻炒。
12. 加入一点老抽上色。
13. 再加入一点点蚝油提鲜。
14. 翻炒至土豆上色变得金黄，添入适量的水，没过土豆即可。可以加入适量盐。

15. 一直炖至汤汁浓稠收汁后盛出来，加入葱花。


小贴士
大蒜一定要炒香，大蒜和冰糖是比较重要滴。


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