Несладкое песочное тесто — для тартов, кишей и пирогов 🥧

Несладкое песочное тесто для тартов:

250 г муки
125 г холодного сливочного масла
1 ч.л. соли
1 желток + холодная вода (всего 75 мл по весам)
Перетерев муку и масло в крошку.
Вливаю смесь желтка с водой и солью, быстро замешиваю - масло не должно нагреться от тепла рук
Завернув в плёнку, минимум на 30 минут в холодильник. Это тесто прекрасно себя чувствует в холодильнике несколько дней, еще можно заморозить и уже порционно использовать для будущих тартов 🙏🏻 Тесто будет хрустящее и нежное 🩷

Это универсальное тесто для несладких и цитрусовых тартов 🍋

#тарт #выпечка #тесто #основа #домашняяеда #несладкаявыпечка #рецепт #еда #песочноетесто #универсальноетесто