Birote salado para TORTA AHOGADA! Como el de GUADALAJARA🔥 Receta original paso a paso desde Alemania

¿Que el birote salado sólo puede hacerse en Guadalajara? Yo creo que no! Les comparto esta receta paso a paso para obtener un pan perfecto para nuestras tortas ahogadas. Si yo pude hacer auténtico birote salado desde Alemania, ustedes pueden prepararlo en cualquier parte del mundo!
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Utensilios y herramientas utilizados para esta receta:
Batidora Bosch MUM 5 (Disponible en Europa)
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O si estás en México, Canadá o USA, esta es una hermosa y excelente alternativa:
Kitchenaid Artisan
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Charolas de acero inoxidable para hornear:
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Set de tazas y cucharas medidoras:
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Los ingredientes con sus medidas exactas en gramos los encuentras en el n el minuto 2:20 de este video.
Update: Muchas gracias por pasar a ver este video! Me hace muy feliz ver que están probando la receta con resultados excelentes!! Para quienes me piden los ingredientes en tazas, aquí les paso un aproximado, aclarando que para obtener resultados consistentes en panadería siempre es mejor medir por peso.
Horno precalentado a 250º C o 480º F

500 gramos de harina equivalen a aproximadamente 4 tazas rasas
1 cucharada de levadura equivale a 11 gramos.
1 cucharada de sal equivale aproximadamente a diez gramos.

Así que para el primer fermento necesitarían dos tazas de harina y poco más de media cucharadita de levadura. Y para la masa necesitarían cuatro tazas, un poco más de una cucharada de levadura y una cucharada de sal más una pizca. Espero estas equivalencias sean de ayuda. Pero si pueden, mejor pesen los ingredientes!
Saludos!

Dámaris