Recette de Petits Gâteaux Fourrés à la Pistache, Miel et Fleur d'Oranger

● Aujourd’hui je vous propose une recette de petits gâteaux fourrés à la pistache : ils sont composés d’une délicieuse pâte sablée qui renferme une farce à la pistache intense et fondante, parfumée à la fleur d’oranger. Les gâteaux sont trempés dans du miel en fin de cuisson pour une petite gourmandise régressive à tester sans tarder, idéale avec un thé ! 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 18 gâteaux) :

● Pour la pâte sablée :
125g de farine (T45)
12g de sucre glace
1 pincée de sel
65g de beurre
1 jaune d’œuf (20g)
20g d’eau de fleur d’oranger

● Pour la farce aux pistaches et fleur d’oranger :
100g de pistaches entières
50g de poudre d’amande
25g de sucre glace
15g de miel de fleurs
12g de beurre
16g d’eau de fleur d’oranger
13g de pâte de pistache

350g de miel de fleurs pour tremper les gâteaux

● Je vous souhaite un bon appétit !

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