Pinchos Morunos Caseros.Receta Fácil de Brochetas de Pollo y Especias al Gusto. Trucos para marinar.

En este vídeo te explico cómo hacer Pinchos Morunos de forma casera, utilizando especias tanto secas, en polvo, como en grano y frescas. Las especias empleadas en esta receta siempre serán a gusto personal de cada uno y de las especias que disponga en la receta, con los ingredientes que te doy la intención es darte una idea para hacer una buena marinada donde pondremos a reposar la carne, en este caso pollo, si bien podéis hacerlas también con cordero que sería lo más típico en el país de origen, aunque aquí en España se suele hacer más con cerdo o pollo. En cualquiera de las opciones que queráis la base de la receta y las cantidades aproximadas os servirán para acoplarlas a vuestros gustos personales. Teniendo siempre en cuenta que el marinado será refrigerado durante al menos 8 horas y recomendable hasta 24 horas. De esta forma el pollo o la carne utilizada cogerá bien el sabor de las especias y al mismo tiempo quedará muy tierna por efecto del marinado prolongado. En el vídeo también os doy unos pequeños trucos para indicaros el tiempo y la manera de cocinar a la plancha los pinchos o brochetas más adecuado para obtener el mejor de los resultados. Os aconsejo acompañar estos pinchos con una sabrosa ensalada verde, y así completar un menú de lo más apetecible, nutritivo y ligero. Espero que disfrutéis mucho con esta receta de pinchos morunos que tanto nos gusta en casa.
PINCHOS MORUNOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (7-8 BROCHETAS GRANDES)

850 A 1000 GRAMOS DE POLLO, (MUSLOS Y ENTREMUSLOS DESHUESADOS Y SIN PIEL)

SAL AL GUSTO
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MARINADA:

1 RAMILLETE DE PEREJIL FRESCO o CILANTRO FRESCO AL GUSTO

2-3 AJOS

EL ZUMO DE UN LIMÓN

1 CUCHARADA DE CADA:

PIMIENTA NEGRA EN GRANO

COMINOS EN GRANO

CILANTRO EN GRANO

1 GUINDILLA O CAYENA SECA PEQUEÑA

1 CUCHADA DE PIMENTÓN DULCE MOLIDO

1 CUCHARADA DE JENGIBRE MOLIDO

1 CUCHARADA DE CÚRCUMA MOLIDA

1 CUCHARADA DE CILANTRO SECO MOLIDO

1 TAZA DE CAFÉ o 80 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

SAL AL GUSTO.
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Espero que si tienes alguna duda o quieres comentar este vídeo de Pichos Morunos, puedas hacerlo aquí mismo en comentarios y estaré encantada de ayudarte. Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡
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