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港式「雞尾包」超鬆軟｛中種法｝
Автор: 鮮甜煮意 Umami & Sweet Kitchen
Загружено: 15 июн. 2020 г.
Просмотров: 213 900 просмотров
Описание:
中種麵團材料：
水 90ml
糖 3g
即溶酵母 2.5g
高筋麵粉 150g
主麵團材料：
普通麵粉 40g
高筋麵粉 20g
即溶酵母 1g
糖 40g
鹽 3.5g
奶粉 8g
水 15ml
蛋 20g
牛油 20g
餡料：
牛油 70g
糖粉 60g
低筋麵粉 10g
奶粉 15g
椰絲 25g
墨西哥麵糊：
牛油 24g
糖 20g
鹽 少許
蛋 20g
普通麵粉 34g
Music: Solo Acoustic 5
Musician: music by audionautix.com
License: https://creativecommons.org/licenses/...
#雞尾包 #港式麵包 #中種法 #WestFaceC9 #CocktailBun #BreadMaking #Breads #HomemadeBread #在家做麵包
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Информация по загрузке:
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