Habas en Calzón 🌱| Receta Tradicional de Habas Tiernas con Vaina, Fácil, Saludable y con Mucho Sabor

🌱👇🏻 Receta completa en la descripción
Una receta tradicional que rinde homenaje a nuestras raíces rurales y al valor de un alimento humilde, nutritivo y sabrosísimo.
¿Verdura o legumbre? Las habas tiernas con vaina —esas que tantas hambres han calmado en los pueblos— hoy vuelven a nuestra cocina con todo su sabor y valor nutricional. En este vídeo te enseñamos a preparar una receta sencilla, saludable y deliciosa que recupera lo mejor de la tradición.
💬 Te contamos la historia de este producto, su papel en la alimentación de generaciones pasadas y cómo aprovecharlo al máximo en la cocina actual.
🍽️ Ideal para: quienes quieren comer rico, saludable, de temporada y con conciencia.
📌 Ingredientes sencillos
📌 Paso a paso fácil de seguir
📌 Receta rica en fibra, proteína vegetal y sabor
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📺 Dale al play y cocina con nosotros esta joya de la gastronomía rural que, como muchas veces decimos, alimentó pueblos enteros… y al ganado que luego alimentó a las ciudades 😉

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🍽 Ingredientes:
🌱 600 g habas en calzón
🧅 1 cebolla pochada
🌾 1 cucharada de harina
🥓 50 g jamón en tiras
🥚 1 huevo cocido
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal

✍ Pasos:
✅ Limpiamos y troceamos todas las vainas y las ponemos a cocer en agua hirviendo entre 20 y 30 minutos, dependiendo del gusto.
✅ En una cazuela aparte, ponemos la cebolla pochada, o la vamos pochando si no está hecha previamente. Añadimos el jamón cortado en trozos o en tiras y calentamos el conjunto. Añadimos la harina, la rehogamos bien y el caldo de la cocción de las habas. Cocinamos la velouté y vamos echando las habas escurridas.
✅ Cocinamos un poco el conjunto para que se integre bien.
✅ Servimos, si nos apetece con un poco de huevo duro rallado por encima, consiguiendo un plato muy sano y equilibrado.

📌 Capítulos:
00:00 Historia
02:24 Cocción
04:27 Velouté
05:44 Ensamblaje
06:36 Presentación

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