【フライドチキンのプロ直伝】本格的過ぎて材料・手間多めですが、人生で一番おいしいヤンニョムチキンが食べれます～本場の韓国料理～

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◇ヤンニョンチキン　材料（2～3人前）

下味用の液体 Base Seasoning liquid
・牛乳 230cc Milk
・リンゴ酢 大1 Apple Vinegar 1 tbsp

鶏肉の味付け Seasoning for Chicken meat
・すりしょうが 大1/2 Ground ginger 1/2 tbsp
・すりにんにく 大1 Ground Garlic 1 tbsp
・アジシオ 小1.5 Seasoning salt 1.5 tsp
・コショウ 小1/4 Pepper 1/4 tsp

パウダー Powder
・薄力粉 500g Flour
・コーンスターチ 40g cornstarch
・ベーキングパウダー 8g baking powder
・アジシオ 16g seasoning salt
・チリパウダー 1g chili powder

ベタ Batter
・パウダー　　80ｇ powder
・水　　　　　120ｇ water

ヤンニョンのタレ Yangnyeom sauce
・オリゴ糖 330g Oligo saccharide
・コチュジャン 90g gochujang
・醤油 70g soy sauce
・砂糖 70g sugar
・マヨネーズ 60g mayonnaise
・ケチャップ 80g catsup
・すりにんにく 30g ground garlic
・すりしょうが 15g ground ginger
・すり玉ねぎ 45g ground onion
・乾燥唐辛子 2、3個 dried chili
・コショウ 少々 pepper (a little)
・白ワイン 100g white wine

※ヤンニョンは必ず冷ましてから使う(できれば一晩熟成させるともっと美味しい)

その他
・鶏肉 1㎏(動画では手羽先ともも肉を使用、どの部位でもOK) Chicken meat (you can use any kind of chicken meat but in the video, we used chicken wings and thigh meat)
・油 　　　 1.5ℓ cooking oil
・トッピングはお好みで use desired toppings


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