Перший ресторанний консалтер України — Ольга Насонова
Автор: Бізнес підкати
Загружено: 2025-12-22
Просмотров: 879
Давайте знайомитися 🙂
Це перший випуск Бізнес підкатів — подкасту, в якому ми будемо говорити з представниками бізнесу про те, чим і як живе сфера, в якій вони розвивають свої проєкти. Ну і, звісно, будемо заглиблюватися в їх бізнеси.
Хто ми?
Ігор Буркиця та Поліна Левицька.
Якщо цікаво більше дізнатися про нас чи почитати нас — можете підписатися на наші сторінки.
🔗 LinkedIn ведучих:
Ігор Буркиця
/ ihor-burkytsia
Поліна Левицька
/ poli-levi
Але що це ми про нас — давайте перейдемо до гості першого випуску.
Це Ольга Насонова, власниця компанії «Ресторанний консалтинг». Ольга знає все про ресторанні тренди, тому ми запитали у Олі, як ресторани пережили 2025 рік, чого очікувати у 2026, які зарплати на ринку, чи буде в Україні ресторан із зіркою Michelin ⭐ — і багато іншого.
Таймкоди:
00:00 — Вступ
02:33 — Бліц: представлення гості
07:22 — Статистика закритих закладів у 2025 році, прогноз на 2026
10:55 — Про ключові тренди, які визначають успіх закладу
12:50 — Про головні проблеми ресторанного ринку України
19:11 — Яка ситуація з людьми у сфері
22:54 — Про зарплати
25:32 — Про чеки від руки
31:12 — На які показники дивитися, якщо ресторан працює в мінус
35:54 — Наскільки популярний ресторанний консалтинг в Україні
39:00 — Про свою команду
41:43 — Про роли в італійському закладі
47:45 — Що краще: ідеальна кава чи ідеальний туалет
50:13 — Чи буде в Україні ресторан із зіркою Мішлен?
52:28 — Чи варто інвестувати зараз у ресторани?
56:53 — Завершуємо випуск, подарунок від Олі
Сподіваємось, вам зайде наш подкаст 🙌
Підписуйтесь, далі буде більше! 🚀
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
