[REVIEW OCOP] Mắm tép Hà Yên - “lộc trời - quà đất” | Báo Thanh Hóa

Xã Hoạt Giang nằm bên quốc lộ 1A, được bao bọc bởi hai con sông Hoạt và Chiếu Bạch. Vùng đất trù phú ấy từ lâu đã sản sinh nguồn tép riu dồi dào, tươi ngon, là nguyên liệu làm nên hũ mắm tép nức tiếng gần xa.
Vào buổi nông nhàn, nhất là tháng 10 đến tháng Giêng âm lịch, bà con trong làng lại rủ nhau dậy sớm dũi tép. Tép mang về, rửa sạch, để ráo, rồi muối với muối tinh, thính gạo rang vàng trong những vại sành. Từng lớp tép, muối, thính được trộn đều, ủ kỹ, qua tháng ngày chắt chiu, tạo nên thứ mắm đỏ au, sánh đặc, thơm nồng.
#ocop #review #monngon
Báo Thanh Hóa | Thông tin toàn diện về Xứ Thanh.
Website:
https://baothanhhoa.vn
https://vhds.baothanhhoa.vn
Fanpage:   / baothanhhoa.vn  
  / vhds.baothanhhoa.vn  
HOTLINE: 0822.173.636.
Báo Thanh Hóa, báo thanh hóa, thanh hóa, thanh hoa, báo thanh hóa mới nhất, thanh hóa hôm nay, tin tức, tin tức hôm nay, tin mới nhất, tin tức mới nhất, tin đời sống, thời sự, tin thời sự, tin tuc 24h moi nhat hom nay, tin tức trong nước, tin tức mới nhất hôm nay, tin tức an ninh trật tự, điều tra phá án, hành trình phá án, dấu vết vụ án, hồ sơ vụ án, Điểm nóng.
#baothanhhoa #tintuc #thoisu #tintuc24h