Miel de Abeja Melipona, Slow Food Baluarte Yucatan, MExico

Al igual que la milpa, la meliponicultura es una herencia de los abuelos mayas. En el período prehispánico, la miel se usaba en la medicina tradicional y como moneda comercial. Doña Nevy, quien forma parte de la comunidad de productores del Baluarte de la miel de la abeja melipona (Melipona Beecheii), cada año realiza un ritual pidiendo por floración y alimento para sus abejitas. Además ahora, con sus compañeros, ha retomado una antigua celebración maya en la que se realizan varias ofrendas para agradecer por la cosecha. A la miel melipona se le atribuyen un gran número de beneficios y se usa para tratar problemas de los ojos, de la piel, del sistema digestivo y respiratorio. Ésta abeja sin aguijón tiene una relación especial con la selva ya que muchas especies de plantas dependen de ella para la polinización y por lo tanto su reproducción, del mismo modo, la abeja no podría sobrevivir sin la selva.
Estos Baluartes se iniciaron en 2016, en colaboración con W.K. Fundación Kellogg, la Escuela de Agricultura Ecológica U Yits Ka’an, Y El Hombre Sobre la Tierra A.C.como parte del proyecto Slow Yucatán, que promueve un sistema sostenible de producción y consumo de alimentos para mejorar la vida de las comunidades indígenas mayas y brindarles beneficios económicos, culturales, sociales y de salud.
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