Домашняя колбаса с печенью
Автор: Кулинарный уголок
Загружено: 2025-11-30
Просмотров: 9
Подробнее на нашем сайте: https://gurmanexpress.ru/?p=4905
Время приготовления: 2 часа + охлаждение
Выход: около 1.3 кг колбасы
Ингредиенты
Основной фарш:
Свиная шея или лопатка — 600 г (жирность 20-30%)
Говяжья печень — 300 г
Свиная грудинка или шпик — 150 г
Репчатый лук — 2 средние головки (200 г)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Сливки 20% — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Специи и добавки:
Соль — 1.5-2 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Перец душистый молотый — 0.5 ч.л.
Мускатный орех — 0.25 ч.л.
Майоран или тимьян сушеный — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л. (для баланса вкуса)
Для оболочки:
Кишки свиные или говяжьи — 3-4 м
Или искусственная оболочка диаметром 60-70 мм
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
