ไข่กระทะ

ไข่กระทะ Indochina Omelets

เมนูไข่กระทะเป็นเมนูที่หาทานได้ทางแทบนครพนม อุดรธานี ขอนแก่น เลย อุบลราชธานี ส่วนสูตรไข่กระทะนั้น ก็มีความหลากหลายมากๆ เพราะคนไทยชอบดัดแปลงตามความชื่นชอบ ไม่จำกัดเรื่องวัตถุดิบ แต่ส่วนใหญ่ก็มีไข่ดาวไม่สุก หมูสับ หมูยอ กุนเชียง ก่อนรับประทานก็โรยด้วยต้นหอมและพริกไทย

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบไข่กระทะ Indochina Omelets

สำหรับ 2 ที่
เวลา 30 นาที

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. หมูสับ 100 กรัม
3. หมูยอ 1 ชิ้น
4. กุนเชียง 1-2 ชิ้น
5. หอมใหญ่ 1/2 หัว
6. เนยสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น เล็กน้อย
10. ต้นหอมซอย เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำไข่กระทะ Indochina Omelets

1. ผสมหมูสับกับซอสปรุงอาหาร ซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น พักไว้
2. หั่นกุนเชียง หมูยอ ต้นหอม และสับหอมใหญ่ให้ละเอียด
3. ผัดหอมใหญ่กับเนยสด 1 ช้อนชา ให้สุก ใส่หมูสับที่พักไว้ ผัดต่อให้สุก พักไว้
4. ตั้งกระทะใส่เนย รอให้ละลาย ตอกไข่ไข่ลงไป ตามด้วยเครื่องต่างๆ ปิดฝา อบให้ไข่สุก 1-2 นาที
5. เมื่อทุกอย่างสุกดี โรยต้นหอมและพริกไทยป่นตามชอบ รับประทานคู่กับขนมปังปิ้ง