🌞 Brasser pendant la canicule : mes 3 solutions pour des 🍻 bières parfaites ! ☀️❄️

Salut les brasseuses et les brasseurs ! 🍻

L'été est là et avec lui, son lot de défis pour nous, brasseurs amateurs. Dans cette vidéo, je vous explique pourquoi la chaleur peut être l'ennemi de votre bière et surtout, comment y remédier !

Les 3 grands problèmes du brassage estival :

1️⃣ Température de fermentation trop élevée - Vos levures risquent de produire des esters indésirables (goûts alcooleux, banane trop mûre...)
2️⃣ Refroidissement difficile du moût - L'eau du robinet est plus chaude, ce qui rend l'étape de refroidissement plus longue et gourmande en eau
3️⃣ Chaleur et vapeur dans votre espace de brassage - Comment évacuer l'humidité sans transformer votre maison en sauna ?

Mes solutions pour le refroidissement :
• Refroidisseur plongeant/serpentin - Simple mais lent, surtout quand l'eau est chaude
• Refroidisseur à contre-courant - Plus efficace mais nécessite plus d'équipement
• Le refroidissement passif - Ma méthode préférée ! Économique, écologique et simple

Je partage également mon avis sur les méthodes alternatives, comme l'usage de glaçons ou de récupérateurs d'eau de pluie, avec leurs avantages et inconvénients réels.

🌿 Pour les brasseurs éco-responsables, je compare aussi l'impact environnemental de chaque technique !

Vous brassez en été ? Partagez vos astuces dans les commentaires ! N'oubliez pas le pouce bleu et de vous abonner pour plus de conseils sur le brassage maison. 🍺