Cara Membuat Sambal Keluak/kluwek!

Sambal Keluak | Sambal #053

Sambal yang berasal dari daerah Jawa Timur ini paling enak dimakan dengan lauk sederhana seperti tahu dan tempe. Salah satu bahan yang digunakan untuk membuat sambal keluak adalah keluak. Yang membuat sambal ini istimewa adalah aroma khas keluak.

Resep lengkap bagaimana cara membuat dapat dilihat di bawah.

Bahan:
1 buah keluak
3 siung bawang putih
5 siung bawah merah
4 buah cabai rawit
Terasi
2 ruas lengkuas, dipotong kecil-kecil
5 buah cabai merah keriting
Garam
½ cm kencur
2 sdm air asam
1 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Ambil isi kluwak, rendam dengan air panas.
2. Sangrai bawang putih, bawang merah, terasi, lengkuas, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, lengkuas, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting sampai agak halus. Jangan lupa tambahkan garam.
4. Masukkan isi keluak yang sebelumnya sudah dipisahkan dari air rendamannya. Tambahkan kencur dan gula merah.
5. Haluskan semua bahan lalu sajikan.


Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv
Ikuti twitter kami di   / masaktv  
Likes facebook kami   / masakdottv  
Ikuti Instagram kami di   / masaktv  

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba.