專家指導: 選擇純正橄欖油的方法

專家指導: 選擇純正橄欖油的方法

食品是大生意。不幸的是，只要有利潤可賺，人們就喜歡插手其中。

美國食品和藥物管理局將食品詐欺定義為"當有人故意遺漏、取出或替代食品中有價值的成分或部分時"，或"當有人在食品中添加某種物質以使其看起來更好或更好時"。價值。"

換句話說，當產品與標籤或菜單上聲稱的內容不符時，就會發生食品詐欺。

據估計，食品詐欺可能影響全球 1% 的商業銷售產品。但其真實程度尚不清楚，因為大多數品質問題未被發現，也不會導致食品安全風險。

橄欖油
特級初榨橄欖油是地中海飲食的主食，含有大量健康的不飽和脂肪。

專家指導: 選擇純正橄欖油的方法
消費者花高價購買來自義大利或西班牙日光浴樹林的橄欖油，但對於我們這些堅信這種液態黃金的人來說，有一個壞消息。

標榜為「特級初榨」的橄欖油實際上可能是用其他植物油稀釋的，或者是用已經提取過一次油的橄欖製成的。

多項調查發現，含有向日葵油、玉米油、棕櫚油、油菜籽油、甚至酪梨油的植物油混合物偽裝成特級初榨或初榨橄欖油。

2006 年，在一個綽號為「Operacìon Colesterol」的令人震驚的詐欺案中，官員們發現了 76,000 公升經過防腐劑和染料處理的葵花籽油，看起來像橄欖油。

該仿冒品在西班牙被 14 個不同品牌標記為純橄欖油，而事實上，橄欖油含量僅為 20% 左右。

更重要的是，聲稱「來自義大利」或「來自西班牙」的橄欖油可能並非如此。它可能是從其他地方進口到這些國家，然後在進一步加工或在港口短暫停留後重新出口 - 因為從技術上講，這不是說謊。

2018年，官員發現西班牙最大的橄欖油合作社將突尼斯、摩洛哥和西班牙橄欖油的低品質混合物偽裝成初榨橄欖油出口到美國。

雖然大多數詐欺案件不會導致健康問題，但用某些種子油或堅果油替代可能會對過敏人群產生意想不到的後果。

假特級初榨橄欖油還會誤導消費者，讓他們認為自己做了健康的選擇。



#kennethluk

@kennethluk3153

如果您不想被愚弄，最好的選擇是尋找帶有 PDO（受保護的原產地名稱）或 PGI（受保護的地理標誌）等標記的瓶子，這些標記應該可以區分優質橄欖油。

特級初榨橄欖油是地中海飲食的主食，含有大量健康的不飽和脂肪。

消費者花高價購買來自義大利或西班牙日光浴樹林的橄欖油，但對於我們這些堅信這種液態黃金的人來說，有一個壞消息。

為了避免假橄欖油，尋找某些真實性指標很重要。首先，檢查標籤上的收穫日期，因為真正的特級初榨橄欖油會有最近的收穫日期。此外，尋找來自信譽良好的組織的認證印章，例如國際橄欖理事會或加州橄欖油理事會。也建議購買深色瓶裝的橄欖油，因為暴露在光線下會降低油的品質。品嚐油時，正宗的特級初榨橄欖油應具有獨特的新鮮風味，並帶有輕微的胡椒味。請警惕異常低廉的價格，因為由於生產過程是勞力密集的，優質橄欖油通常價格較高。最後，從值得信賴的來源購買橄欖油很重要，例如信譽良好的雜貨店或經過認證的橄欖油生產商。透過注意這些因素並花時間研究和驗證橄欖油的真實性，消費者可以避免購買假橄欖油的陷阱。


#kennethluk

@kennethluk3153