Тесто КАК ПУХ! Мало кто знает этот секрет!
Автор: Выпекаем на дому
Загружено: 2025-04-20
Просмотров: 1657
В этом видео я готовлю для вас вкусные, пышные, быстрые в приготовлении ПИРОГИ! Этот простой рецепт может приготовить каждый))).
Ингредиенты:
Мука 600 гр
Молоко 400 мл
Дрожжи 11 г
Сахар 80 гр
Соль 1 ч.л
Уксус 9 % 2 ч.л
Слив масло 30 гр
Яйцо 1шт
Приятного аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям!
Уксус добавляют в тесто по следующим причинам:
Создание лёгкости и воздушности. Уксус реагирует с дрожжами, ускоряя их активацию и обеспечивая более интенсивное брожение. Этот процесс приводит к образованию большего количества газов в тесте, что делает конечный продукт более лёгким и пушистым.
Улучшение текстуры. Уксус способствует разрушению клейковины в муке, что делает тесто более эластичным и легко поддающимся раскатыванию. Это особенно важно при приготовлении дрожжевых изделий, таких как булочки и хлеб.
Регулирование pH-баланса. Уксус является кислотным ингредиентом, который помогает регулировать pH-баланс теста. Это особенно полезно в заготовках, содержащих молоко или яйца, которые могут повлиять на pH-уровень.
Улучшение вкуса. Уксус добавляет нотки кислотности и яркости, которые подчёркивают вкусовые качества других ингредиентов и делают блюдо более насыщенным и интересным.
Подписывайтесь на канал.
#тесто#выпечка#кулинария#тесто как пух#

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: