Tarta SIN HORNO de fresas con gelatina transparente | Sweet Shop Victoria
Автор: Sweet Shop Victoria
Загружено: 2020-07-10
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Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:
Para el puré de fresa:
· 300 g de fresas
· 40 g de azúcar blanco
· 15 ml de zumo de limón
· 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
Para la base:
· 12 sobaos aproximadamente (también puedes sustituirlos por un bizcocho casero o por una base de galletas y mantequilla)
Para la mousse cheesecake de fresa:
· 4 hojas de gelatina o 8 g de grenetina en polvo + 40 ml de agua
· 300 g de queso crema tipo Philadelphia (puedes sustituirlo por queso mascarpone o poner mitad y mitad)
· 135 g de nata fresca
· 70 g de azúcar blanco
· 120 g de puré de fresa
· 300 ml de nata para montar mínimo 35% M.G
Para la gelatina de fresa:
· 3 hojas de gelatina o 6 g de grenetina en polvo + 30 ml de agua
· 140 g de puré de fresa
· 45 g de agua
Para la gelatina transparente:
· 6 hojas de gelatina o 12 g de grenetina en polvo + 60 ml de agua
· 400 g de agua
· 60 g de zumo de limón
· 80 g de azúcar blanco
· Fresas
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