[IDÉE ENTRÉE] Oeufs brouillés aux MORILLES |FACILE ET RAPIDE|

Accompagnés de toasts gratinés au fromage, c'est un régal !

Comment faire ? Nettoyez 200g de morilles - ou autres champignons - et faites les revenir dans du beurre. Pendant ce temps là, cassez 8 oeufs et faites-les cuire au bain marie avec 40g de beurre en mélangeant constamment à l’aide d’une maryse. Vous sentez que les oeufs vont être cuits ? Coupez le feu, la chaleur résiduelle du bol finira la cuisson. C’est le moment d’ajouter les morilles et un peu de crème fraiche, l’équivalent de 2 cuillères à soupe. Dressez vos oeufs brouillés dans un bol ou une assiette à risotto et accompagnez les de tranches de pain de campagne passées sous le grill …. en ayant bien sur déposé dessus quelques fines lamelles de Beaufort avant.

Dressez vos oeufs dans un petit bol ou une verrine.

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

Si vous l’avez faite ?
Vous comptez la tester ?
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