Confettura di giuggiole
Автор: Piatti a Colori
Загружено: 2021-10-21
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📌 Lista degli ingredienti :
- 1 kg e 300 g di giuggiole
- 680 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- 1 limone (scorza e buccia)
📌 Procedimento :
Tagliare a pezzetti le giuggiole ed eliminare il nocciolo. Cuocere le giuggiole in una pentola antiaderente con i 200 ml di acqua, il succo e la buccia grattugiate del limone. Rimestare spesso e lasciare cuocere finché le giuggiole non saranno completamente ammorbidite. Togliere dal fuoco e passare il tutto al passaverdure per ottenere una purea di circa 850 g di peso. Aggiungere lo zucchero e rimettere sul fuoco. Cuocere per 20-30 minuti girando spesso. Invasare in barattoli di vetro sterilizzati quando la confettura è bollente. Capovolgere i barattoli affinché si formi il sottovuoto.
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