Ризотто с грибами и ризотто с морепродуктами | Готовим вместе - Деликатеска.ру

Ризотто – это итальянское блюдо на основе риса. Имеет кремообразную текстуру и богатый вкус. Ризотто делают путем томления риса в горячем бульоне с луком, чесноком, тимьяном и белым сухим вином. Главное – добавлять бульон постепенно и при этом энергично перемешивать рис. Именно так вы добьетесь правильной консистенции.
Специально для вас мы приготовили целых два вида ризотто: в классическом исполнении с белыми грибами и с морепродуктами в томатном соусе. Повторяйте и удивляйте свои вкусовые рецепторы!
Основа для ризотто на 5 порций:
Рис арборио 250 г,
Тимьян 2 веточки,
Чеснок 2 зубчика,
Лук шалот 1 шт,
Куриный бульон 600 мл,
Оливковое масло 50г,
Белое сухое вино 100г.

Соус томатный Маринара:
Морковь очищенная 50 г,
Лук репчатый 50 г,
Чеснок 1 зубчик,
Сельдерей 2 веточки,
Томаты в собственном соку 300 г
Кориандр 1 ст.л.,
Прованские травы 1 ст.л.,
Оливковое масло 50 г,
Свежий базилик 30 г,
Соль, перец по вкусу
Сахар 20 г,
Вода 50 г.

Ризотто с белыми грибами на 2 порции:
Основа для ризотто 200 г,
Грибы белые свежемороженые 100 г,
Соль, перец по вкусу,
Ассорти из грибов сушенных 20 г,
Тертый пармезан 20 г,
Сыр пармезан на оформление 20 г.

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе на 3 порции:
Основа для ризотто 300 г,
Соус томатный маринара 300 г,
Горбуша филе 70 г,
Креветки очищенные 50 г,
Кальмар очищенный 50 г,
Мидии вареномороженные 70 г,
Сливочное масло 30 г,
Вино белое сухое 20 г,
Тертый пармезан 50 г.

Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами!Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.
Мы в VK: http://www.vk.com/delikateska
Мы в TELEGRAM: https://t.me/delikateska_ru
Мы в TikTok:   / delikateska.ru  
Мы в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/23890568
Мы в ЯНДЕКС ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/delikateska
Мы в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/delikateska