Кулинарное шоу "БОСС НА КУХНЕ" | 1 выпуск | Рецепт запечённого баклажана и тартар из говядины

Готовим с Кобетяк Тимофеем https://instagram.com/timofey.chef?ig...
Шеф повар Les glamping & spa 5* ресторан «Зайка» г Сочи.

Готовим запечённый баклажан

Ингредиенты:
Баклажан 1шт
Сыр сулугуни копченый 50гр
Кинза 5гр
Гранат 10гр
Лук красный 5гр
Реган 5гр
соль\перец

Технология: Баклажан с кожей обжариваем на сухой сковороде со всех сторон по 4-5 минут, до его полного размягчения. Сыр натираем на терке, у зелени используем верхушки, готовый баклажан очищаем от кожи и оставляем на хвостике, выкладываем на тарелку, приправляем специями и посыпаем обильно тертым сыром, сверху украшаем луком, зеленью и гранатом

Тар тар из говядины

Ингредиенты:
Говядина мякоть 100гр
Огурцы мари 10гр
Лук красный 10гр
Лук зеленый 5гр
Горчица зернистая 5гр
Желток куриный 1шт
Масло оливковое 10гр
Соус соевый 10гр
Соль\перец
Хлеб бородинский 30гр

Технология: говядину, лук и огурцы нарезаем мелким кубиком, заправляем перечисленными ингредиентами и доводим до вкуса специями, для подачи из бородинского хлеба делаем тонкие слайсы и подсушиваем их на сковородке.

Спонсор программы:
Сеть отелей - 2 отеля 4 звезды в Адлере и Сочи и 2 отеля 2 звезды. Отдых на любой бюджет, комфортабельные номера, высокое качество сервиса.
https://instagram.com/ekodomhotels.ru...
Ресторан La Веранда при отеле ЭкоДом Адлер 4 звезды
Адлер, Курортный городок, Чкалова, 31
https://instagram.com/restaurant_lave...

Партнёры программы:
Творческая студия "МЕСТО" г. Сочи, ул. Пластунская 98
https://instagram.com/_mesto?igshid=M...

Посуду предоставили компания "ПРОЕКТ 2015"
профессиональная посуду из фарфора, стекла и предметы сервировки для ресторанов и гостиниц
https://instagram.com/project_2015_so...

Ножи для мастер-класса предоставил Эрик Саркисян, профессиональная заточка ножей и магазин ножей в Сочи "УТОПИЯ ОСТРЫХ НОЖЕЙ"
https://instagram.com/utopia.service?...

Домашнее вино предоставлено частной винодельней, усадьба "БАБУШКИНА ХАТА"
https://instagram.com/babushkina_hata...

Все продукты были приобретены в супермаркетах и на продуктовом рынке города Сочи

Соц.сети ведущего:
Вк: https://vk.com/foodblogger_plotnikov
Телеграм: https://t.me/FOODBLOGGER_SOCHI
Запрещённая соц.сеть: https://instagram.com/foodblogger_plo...

#фудблоггер #фудблог #фудблогер #босснакухне #food #foodblogger #гастроблогер #гастротур #тартар #запечённыйбаклажан #рецептынакаждыйдень #рецепты #кудасходитьсочи #интересноевсочи #мероприятиявсочи #ведущийсочи #шоу #кулинарноешоу