サワードウの種の作り方　Making Sourdough Starter from Scratch

サワードウブレッドの種を一から作りたい人のための動画です。種は、小麦粉と水だけで作ります。そして最初に粉と水を混ぜ合わせた段階から、種継ぎを行い、およそ７日間で完成します。

使う粉の種類、みなさんの住んでいる環境や気候により、種の発酵状況は異なります。同じようにはいかないのが発酵であり、それぞれの種の様子に合わせていくことも必要になることをご理解ください。

ですが、自分で一から大事に育てた種が出来上がり、その発酵種を使って作ったパンが形になった時、だれもが間違いなくうれしい気持ちになります。そんなお家で作るサワードウブレッドを一緒に実現しましょう！


準備するもの:
①蓋付き保存瓶２個（400㎖くらい、入口が手が入るくらいの大きさ（洗い易さを考慮）
②強力粉、全粒粉など　
③水


This video is for those who want to create a sourdough starter from scratch. The starter can be made with just flour and water, and the process will take about 7 days after mixing them together.
The fermentation process can vary depending on the type of flour you use and　the environment and climate where you live. Since fermentation isn’t always predictable, please keep in mind that adjustments may be necessary based on the specific conditions of your starter.
That said, when the starter you've carefully cultivated from scratch is ready, and you use it to bake bread that turns out beautifully, you'll definitely feel a sense of accomplishment. Let’s make sourdough bread together at home!

What you will need:
①Two storage jars with lids (about 400ml in size, wide enough to fit your hand inside for easy cleaning)
②Bread flour, whole wheat flour
③water