SIFIRDAN MİDYE DOLMA! | Evde Midye Dolma Tarifi

Midye Dolma Tarifi

Malzemeler:
• 1 kg kabuklu midye
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı kaynar su (iç harcı pişirmek için)
• 1 su bardağı kaynar su (midyeleri tekrar pişirmek için)

⸻

Yapılışı:
1. Midyelerin Hazırlığı:
• Midyeleri iyice temizleyin. Kabuklarını fırçalayarak arındırın ve iç zarlarını alın.
• Kabuklarını açmadan, içlerini dikkatlice kontrol edip, kum veya yabancı madde varsa temizleyin.
2. İç Harcın Hazırlığı:
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Doğranmış kuru soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Ardından tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin.
• 4 su bardağı kaynar suyu ilave edin ve karıştırın.
• Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirin. Tamamen pişmesine gerek yok, hafif diri kalabilir.
• İç harcı soğumaya bırakın.
3. Midyeleri Doldurma:
• Her midyeyi dikkatlice açın (midyeyi tamamen ayırmadan).
• İç harçtan bir miktar koyup midyeyi kapatın.
• Tüm midyeler doldurulunca geniş bir tencereye dizin.
4. Pişirme:
• Üzerine 1 su bardağı kaynar su gezdirin.
• Tencerenin kapağını kapatın.
• Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
5. Servis:
• Midyeler oda sıcaklığına geldikten sonra soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz.
• Yanında bol limon ile sunmayı unutmayın!