La Fideuà de Pascale (sorte de paella de pâtes)

La fideua, cousine de la paella est un plat familial copieux, traditionnel, catalan. Cette cuisine de la mer typique, généreuse et goûteuse est idéale pour les grandes réunions de famille ou d'amis. Rapide et simple à cuisiner, la fideuà est une alternative gourmande à la paella.
Pour moi, celle de Pascale est délicieuse et je tenais à lui rendre hommage par cette vidéo.
Voilà sa recette :

Pour 5/6 personnes
1 Poivron rouge
1 petit oignon
1 gousse ail
Crevettes
1 morceau Supions
Moules
Une demi-boite (vol 1/2 l) de pulpe de tomate
Un peu de piment doux
Si on a le courage faire un bouillon de poisson avec des têtes de poisson de l’oignon de la carotte. Bien faire cuire puis le passer.

Mettre huile avec sel pour empêcher que ca accroche
Faire revenir poivrons quelques min
Ajouter oignons coupé en petits morceaux quelques minutes
Puis l’ail.
Puis couper en lamelles les supions en cubes de 2cm
Les ajouter avec Les crevettes, les ½ coquilles de moules avec leur eau
Le bouillon et la tomate pelée
½ cuillère de colorant à paella

Laisser mijoter 5 ou 10 minutes
Compléter avec de l’eau ou le bouillon pour recouvrir. Gouter pour rectifier l’assaisonnement. Il faut 250 ml de liquide par 100 g de pâtes.
500 g vermicelles taille moyenne

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