✴︎パティシエが本気で作るお菓子の家✴︎ヘクセンハウスの作り方✴︎How to make Christmas candy house✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです！
今回は以前から作りたかったヘクセンハウスを作りました！
誰が食べても美味しく食べれるようにジンジャークッキーでは無く、プレーンのクッキー生地にしてあります。そこにレモン風味のアイシングをつけて爽やかな風味に！
クリスマスや年末まで飾って最後は壊してみんなで食べたら盛り上がりそうですね♪
今回お家を作ってみてすごく楽しかったので、また別のバージョンも今度作りたいなと思いました！
※アイシングの硬さはあくまで目安にして下さい。
塗る時のアイシングの分量を基本に、接着用は粉糖を多めにやや硬めに。少しレモン汁を多めに緩く絞ると屋根の上の雪のようなテクスチャーになります。色々試して自分だけの理想のお家を作りましょう！

お菓子の家Christmas candy house

■クッキー生地
(140度に予熱したオーブンで35〜40分を目安に）
薄力粉 200g
粉糖 77g
無塩バター 120g
卵黄 2個
ーーー
動画ではこの分量の生地を４回作りました
作りたいお家のサイズで調整して下さい

■アイシング目安
『塗り、屋根から垂らし用』
粉糖 150g
卵白 20〜30g
レモン汁 20g
ーー
『接着用』
粉糖 300g
卵白 30〜40g
レモン汁 5g
とても乾きやすいので一度にたくさん作るのではなく、足りない分は作り足す様にして下さい。

■Cookie
140℃ 35-40min
200g cake flour / farine(T45)
77g powdered sugar / sucre glace
120gunsalted butter / beurre non salé
2 egg yolks / jaunes d’oeufs

■Icing
150g powdered sugar / sucre glace
20-30g egg white / blancs d’oeufs
20g lemon juice / jus de citron

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