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ふわふわ♡ウインナーパンの作り方/Vienna sausage Bread recipe

Автор: Shino Cooking

Загружено: 2022-03-28

Просмотров: 84026

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動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今日はみんな大好きウインナーパンを作りました♪
パン生地はふわふわでウインナーがパリッとしててとっても美味しかったです♡やっぱり焼きたては最高ですね♪
とっても美味しいので良かったら作ってみて下さい!

【材料】6個分
強力粉(春よ恋) 130g
薄力粉(バイオレット) 20g
砂糖 15g
塩 2g
スキムミルク 6g
ドライイースト 2g
水(人肌) 98g
バター 15g
ウインナー(シャウエッセン使用) 6本

▽トッピング
ケチャップ
マヨネーズ
乾燥パセリ
※外国産の強力粉をご使用の場合は水を5g程増やして下さい。

【作り方】
1.強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、スキムミルク、水をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出して7~8分捏ねる。
2.①にバターを加え、バターが馴染んだらさらに10~15分程良く捏ねる。
3.薄く膜が張るようになればボウルに戻して暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵。(35℃で80分位でした)
4.生地を台の上に出し、6分割して切り口が内側になるように丸め15分ベンチタイム。
5.棒状に長く伸ばし(28㎝位)、両端をくっつけて真ん中にウインナーをギュッと押し込む。
6.天板に乗せて35℃~40℃で1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(40℃で40分でした)
7.つや出しの卵を塗り、ケチャップとマヨネーズをかけて180℃に予熱したオーブンで13~15分焼きます。
8.お好みで乾燥パセリをトッピングして出来上がり!
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ウインナーパン

ふわふわ♡ウインナーパンの作り方/Vienna sausage Bread recipe

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