Apfel-Schmand-Torte
Автор: Кулинарный канал
Загружено: 2023-09-28
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Das Rezept zum ausdrucken findet Ihr auf
https://kochkino.de/?p=7295
Hallo ihr Lieben!
Heute habe ich ein Rezept für eine cremig-fruchtige Apfel-Schmand-Torte für euch. Ein zeitloser Klassiker, der mit seiner köstlichen Vielfalt verführt.
Zutaten:
Teil 1: Tortenboden
130 g Zucker
3 Eier Größe M
2 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
70 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Eine Prise Salz
150 g Mehl Typ 405
Teil 2: Füllung
1 kg säuerliche Äpfel geschält gewogen
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
700 ml Apfelsaft
70 g Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (im Winter passen auch Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz)
Saft einer Zitrone
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Speisestärke
Teil 3: Schmandtopping
200 g Schmand
200 g Sahne
250 g Quark 20 oder 40 % Fettanteil
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Teelöffel Sahnefestiger oder Sahnesteif
Für die Dekoration:
Zimtzucker oder geröstete Mandeln ca. 150-200 g Mandelblättchen mit 1 Esslöffel Zucker geröstet
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