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찌거나 끓이면 영양소 풍부해지는 인삼 - (20130202_447회 방송)_흙 속의 신비, 사람을 닮은 뿌리
Автор: KBS 생로병사의 비밀
Загружено: 15 июл. 2020 г.
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Описание:
[흙 속의 신비, 사람을 닮은 뿌리]
[ 원고정보 ]
인삼의 효능은 아직도 밝혀지지 않은 부분이 많다고 하는데요. 그렇다면 우리는 인삼을 어떻게 먹는 것이 좋을까요. 인삼은 우선, 가공 방법에 따라 여러 가지로 종류가 나뉩니다. 먼저, 수확한 상태 그대로의 인삼을 수삼이라고 하고요. 표피를 제거하고 말린 것이 백삼입니다. 그리고 수삼을 증기로 찌고 말린 것이 홍삼인데요. 자연물은 식용으로 활용할 경우 대부분 자연 상태에 가깝게 유지할수록 좋다는 것이 상식이죠. 그런데 인삼은 찌거나 끓이면 오히려 영양소가 풍부해진다고 합니다.
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