Le Sponge cake aux fraises

N'hésitez pas à donner des idées de recettes que je pourrait réaliser !

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#Sponge #Cake #Fraise


Ingrédients :

Pour la génoise :
3 œufs
150gr de beurre mou
150gr de farine
150gr de sucre
1 sachet de levure chimique
arôme vanille
1 pincée de sel

Pour la garniture :
300gr de fraises ou plus
50cl de crème liquide bien fraîche
75gr de sucre glace

Préparation :

Etape 1 : La génoise
Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, tamisez la farine et mélangez là avec la levure. Ajoutez la pincée de sel et mélangez. dans un autre saladier battez le beurre mou en crème, ajoutez la vanille et le sucre et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs un par un et bien mélangez entre chaque œuf. Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse (si vous avez un batteur c'est mieux). Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et faite cuire 30min. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Une fois cuit laissez votre gâteau refroidir.

Etape 2 : La garniture
Battez la crème bien froide pour la monter en chantilly. Lorsqu'elle commence à prendre ajoutez le sucre glace petit à petit. Rincez vos fraises et émincez les, n'oubliez pas d'en gardé quelques unes pour la décoration.

Etape 3 : L'assemblage
Une fois votre gâteau bien refroidi coupez le de sorte à obtenir 3 disques. Placer votre premier disque de votre gâteau dans un plat de service et étaler environ 1 tiers de la chantilly dessus. Recouvrir de fraises. Ajoutez votre deuxième disque et répétez l'opération pour ensuite mettre votre dernier disque.

Etape 4 : La décoration
Etaler le reste de chantilly sur toute la surface de votre sponge cake (le dessus et les cotés). Disposer vos fraises mise de coté sur votre gâteau et décorez selon vos goûts. Servez frais.


Bon appétit !!!