هريسة ايام زمان تنقيش /وخبيزها بنفس الساعة بدون انتظار لثاني يوم/الوصفةالتي يتمناها الجميع👍

هريسه ايام زمان تنقيش
600 غرام سميد ناعم = 4كوب الا ربع
300 غرام سكر = كوب ونصف سكر
30 غرام حليب بودرة =ملعقه كبيرة مليانة
7 غرام بكنغ باودر = نصف ملعقه صغيرة
40 غرام سمن بقري= ملعقة طعام مليانة
السوائل :
نخلط 220 غرام ماء مع 100 غرام قطر وسط
(بما يعادل كوب ماء معياري مع ثُلُث كوب قطر)
نصيف الخليط السائل مع الخليط الجاف ونقلب تقليب فقط
وندهن الصينية طحينة ونفرغ الخليط فيها نزينها بالفستق او اللوز ونخبزها بحرارة 200 على الرف الاول لمدة 20 دقيقة ثم نحرجها ونقطعها ونخفض الحرارة لل160 ونضعها باسفل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السفل لونه بني فاتح ثم نخرجها ونحليها بقطر فاتر تقريبا من 900 غرام الى 1كلغ قطر
( عيار القطر كوبان سكر عليهم كوب ماء )
يعني نضع على النار 4 كوب سكر وعليهم كوبان من الماء الناتج سوف يكون 980 غرام
ثم نضع عليها 150 غرام سمن اطيب سمن موجود عندكم غنم او بقري او الاثنين مع بعض وننطر تحتى تبرد وتقطع وعليكم بالعافيه
Engleh👇
Harissa, the old days, engraving
600 grams of fine semolina = 4 cups to a quarter
300 grams of sugar = a cup and a half of sugar
30 grams of powdered milk = a tablespoon full
7 grams of baking powder = half a teaspoon
40 grams of cow ghee = a full tablespoon
Liquids :
We mix 220 grams of water with 100 grams of medium syrup
(equivalent to a standard cup of water with 1/3 of a cup of syrup)
Mix the liquid mixture with the dry mixture and stir, stirring only
We grease the tray with tahini and empty the mixture into it. Decorate it with pistachios or almonds and bake it at 200 degrees on the first shelf for 20 minutes, then we embarrass and cut it, lower the temperature to 160 degrees and put it at the bottom of the oven for 15 minutes until the bottom becomes light brown in color, then we take it out and sweeten it with a lukewarm diameter of approximately 900 grams to 1 kilogram diameter
(The measure of the syrup is two cups of sugar with a cup of water on them)
I mean, we put 4 cups of sugar on the stove and two cups of water. The result will be 980 grams
Then we put on it 150 grams of the best ghee that you have, sheep or cow, or both together, and we wait until it cools down and cuts, and you are well
Türkçe👇
Harissa, eski günler, gravür
600 gram ince irmik = 4 su bardağından çeyreğe kadar
300 gram şeker = bir buçuk su bardağı şeker
30 gram süt tozu = bir yemek kaşığı dolusu
7 gram kabartma tozu = yarım çay kaşığı
40 gram inek yağı = tam bir yemek kaşığı
sıvılar:
220 gram su ile 100 gram orta boy pekmezi karıştırıyoruz.
(bir bardak şurubun 1/3'ü ile standart bir bardak suya eşdeğerdir)
Sıvı karışımı kuru karışımla karıştırın ve sadece karıştırarak karıştırın
Tepsiyi tahinle yağlayıp karışımı içine boşaltın.Üzerini antep fıstığı veya bademle süsleyip 200 derecede ilk rafta 20 dk pişirelim.Ardından rendeleyip kesip 160 dereceye düşürüp fırına veriyoruz. 15 dakika alti hafif kizarana kadar firinda pisirin.
(Şerbet ölçüsü iki su bardağı şeker ve bir su bardağı sudur)
Yani 4 su bardağı şekeri 2 su bardağı suyu ocağa koyuyoruz sonuç 980 gram oluyor.
Sonra üzerine koyun veya inek veya her ikisi birlikte sahip olduğunuz en iyi yağdan 150 gram koyuyoruz ve soğuyup kesilene kadar bekliyoruz ve siz iyisiniz.

تيك توك 👇
https://vt.tiktok.com/ZSdmSbatQ/


فيس بوك👇
  / chefnabil75  

انستغرام👇
  / nabel75  

سناب شات👇
  / nabel75  

يوتيوب 👇
   / @chefnabil75