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#ホワイトデーの起源
Автор: 毎日新聞
Загружено: 22 февр. 2025 г.
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真っ白なきめの細かいマシュマロで黄身あんを包んだ博多銘菓「鶴乃子」。100年以上親しまれる卵形の菓子は石村萬盛堂（まんせいどう）（福岡市博多区）が大切にする「丸さ」と「無邪気」を象徴し、時代ごとに物語を紡いでいる。店は1905（明治38）年創業。初代の石村善太郎が、鶏卵素麺（けいらんそうめん）の製造過程で大量に余る卵白の活用法を考える中で原形ができた。西洋から伝わったマシュマロの製法を取り入れて10年ごろ完成。「人が角（かく）いものを作ればこちらは丸いものを」と、自ら丸い化粧箱を作り、鶴の絵も担当した。
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