Darum solltest du immer GANZE Hühner kaufen 🐔

Wie zerlegt man ein ganzes Huhn und was koche ich aus den jeweiligen Teilen? Ob für den Sonntags Braten, für die Hühnersuppe, Frikassee oder für Fried Chicken, es lohnt sich ein ganzes Huhn zu kaufen. Wie du das zerteilst, warum du damit bares Geld sparst, was du daraus alles machen kannst und warum dich das zu einem besseren Koch macht, zeige ich dir in diesem Video.

0:00 - Warum ein ganzes Huhn
1:15 - Huhn zerteilen
5:23 - Hühnerbrühe
7:13 - Nudelsuppe
7:49 - Frikassee
9:57 - Chicken a la Tim
12:40 - Fazit

Rezepte
Hühnersuppe:
1 Suppenhuhn (Eine alte Legehenne erreicht ca. 1,5-2 Kg Gewicht)
1 Suppengrün
2 Stangen Sellerie
1/2 Knolle Ingwer (Handflächen groß)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch

Gewürze:
1 Sternanis
15 Pfefferkörner
15 Fenchelsaat Körner
25 Koriandersamen
5 Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
Optional: Liebstöckel

Suppeneinlage:
1 Karotte
150 g Buchstabennudeln
Frühlingslauch (nur der grüne Teil)
Petersilie

Frikassee:
1 Zwiebel
50 g Mehl
50 g Butter
100 ml Sahne
250 ml heiße Hühnerbrühe (darin könnte man auch schon die Pilze und Karotten garen)

200 g Hühnerfleisch
2 El Kapern mit Flüssigkeit
150 g gefrorene Erbsen
80 g Pilze
1-2 Karotten

Abschmecken mit Salz, Cayenne, Wocreishfawifapog Sauce und Pfeffer

Das Rezept und viele weitere findest du mit kompletter Anleitung auf:
https://brotmitei.de/

MEIN ERSTES KOCHBUCH 📖
https://bme-supermarkt.de/

Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
https://www.amazon.de/shop/brot.mit.ei

Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.

Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
  / brot.mit.ei  
  / brot.mit.ei  
http://www.podmitei.de

Neue Videos gibt es jeden Sonntag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.

#rezept #chicken #hühnchen