PASTEL DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO | Temporada de Verão 2022 | Mohamad Hindi

We love verão, we love camarão! Mais uma temporada de verão começando e a gente tá como? Mandando um pastelzinho de camarão com vinagrete e requeijão... de camarão! Se joga com a gente em mais um verão recheado (tanto quanto esse belíssimo pastel) de receitas maravilhosas e malemolência.

:: INGREDIENTES ::

Requeijão de camarão:
1 xícara de cascas de camarão
1 colher de sopa de azeite
1L leite integral (reservar 1 colher de sopa para hora de bater)
4 colheres de sopa de vinagre de álcool
Sal
Pimenta-do-reino preta
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1 colher de sopa de manteiga

Vinagrete:
1 copo de caldo de cana
2 folhas de repolho
1 tomate italiano
1/2 cebola roxa
Ciboulette ou salsinha ou cebolinha
Sal
Pimenta-do-reino preta
Azeite
Limão taiti

Pastéis:
Camarão
Sal
Pimenta-do-reino preta
Raspas de limão siciliano
Ciboulette
Massa de pastel
Requeijão de camarão
Óleo para fritura


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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.

Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Flávia Prado
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva