Мастер-класс: декор для детского торта из мастики

Вы когда-нибудь задумывались, почему за один торт клиенты готовы платить 5000₽, а за другой — едва 1500₽, хотя ингредиенты почти одинаковые? Секрет не в сложных техниках, которые годами осваивают кондитеры. Секрет в деталях, которые создают «ВАУ-эффект» и ощущение премиальности.

В этом видео я не только покажу, как собрать трендовый детский торт, но и разложу по полочкам главные факторы ценообразования. Вы поймете, как перестать быть «одним из многих» и начать делать торты, которые не просто покупают, а ценят и рекомендуют.

Тайм-коды:

00:21 3 признака каким должен быть классный торт
1:36 каким может быть торт с динозаврами/драконами
2:12 почему надо использовать именно этот крем
2:37 нюансы сборки
3:03 начало декора торта, выравнивание
3:47 выравнивание при помощи пленки
4:49 детали из мастики
6:35 лепка хвоста
7:39 крепление деталей
8:48 крылышки, нюансы крепления
9:34 мини тортик
10:34 результат

Это видео для вас, если вы:

• Начинающий или опытный кондитер, который хочет повысить чек;

• Домашний мастер, уставший от ценовых войн;

• Хотите понимать психологию покупателя и делать торты, которые выбирают снова и снова;

• Ищете вдохновение и практичные приемы для своих работ.

Что вы получите из этого видео:

Увидите наглядный пример торта, где каждая деталь работает на ценник.

Поймете, как формируется доверие к вашим тортам еще до первой покупки.

Научитесь делать трендовый декор из мастики.

Получите рецепт стабильного и невероятно вкусного крема, который станет вашей фишкой.

🥣Рецепт того самого творожного ганаша, который я использую:

150 г творожного сыра

150 г белого шоколада

150 г сливочного масла

Взбейте размягчённое масло, добавьте творожный сыр и перемешайте. Аккуратно введите массу в растопленный (не горячий!) белый шоколад. Это мой секрет по-настоящему сбалансированного и стабильного крема! 💛

Если это видео было для вас полезным, поставьте лайк 👍 это лучшая благодарность для меня и сигнал для YouTube, что тему нужно продвигать дальше.

А что для вас главный признак "дорогого" торта? Делитесь вашим мнением в комментариях! Обсудим, что действительно ценится на рынке👇

#кондитер #тортназаказмосква #кондитермосква #детскийторт #мастика #декоризмастики #ганаш #рецептганаша