Besser als Fleisch! Dieser Auberginen-Auflauf macht alle verrückt!

🍆 Besser als Fleisch! Dieser Auberginen-Auflauf macht alle verrückt!

Suchen Sie nach einem einfachen und unglaublich leckeren Abendessen? Dieses Auberginen-Rezept wird Sie überraschen! Es ist so herzhaft und geschmacksintensiv, dass man das Fleisch gar nicht vermisst. Ein perfektes gesundes Rezept für die ganze Familie!

In diesem Video zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie man diesen saftigen Auberginen-Auflauf mit Paprika, Tomaten und geschmolzenem Käse zubereitet.
✅ Zutaten:
▫️2 Auberginen
▫️1 Zwiebel
▫️1 rote Paprika
▫️1 Tomate
▫️3 Knoblauchzehen
▫️100g Käse (plus extra zum Überbacken)
▫️2 EL Pflanzenöl
▫️2 EL Tomatenmark
Gewürze: 1 EL Salz (für das Wasser), 1/2 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL italienische Kräuter
▫️1 Bund Petersilie

🕒 Zubereitungsschritte:
1. Auberginen schneiden und 5–10 Minuten in Salzwasser ziehen lassen.
2. Zwiebel und rote Paprika anbraten.
3. Tomaten und Knoblauch hinzufügen, 8 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4. Mit Tomatenmark und Gewürzen verfeinern.
5. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen.
6. Backen: 8 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C.
7. Mit frischer Petersilie servieren.

💬 Eine kleine Frage an euch:
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Guten Appetit! 😋

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