LASAGNE AL PESTO: RICETTA VELOCE

Le lasagne al pesto sono la più classica delle varianti delle lasagne al ragù: un pesto genovese cremoso e saporito avvolge la sfoglia all’uovo fatta in casa, come tradizione vuole.
Un primo piatto ricco e genuino per i giorni di festa!

★ 00:22 - PREPARAZIONE PESTO
★ 01:35 - PREPARAZIONE SFOGLIA ALL'UOVO
★ 03:08 - COMPOSIZIONE LASAGNE e COTTURA


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★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone)

Farina 00 200 g
Uova (2 medie) 120 g

PER IL PESTO GENOVESE

Aglio ½ spicchio
Sale grosso 2 pizzichi
Olio extravergine d'oliva 200 g
Basilico 100 g
Pecorino grattugiato 60 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 140 g
Pinoli 30 g

PER LA BESCIAMELLA

Burro 100 g
Sale fino q.b.
Noce moscata da grattugiare q.b.
Farina 00 100 g
Latte intero 1 l

PER CONDIRE
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 80 g



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