Nepitelle calabresi secondo la ricetta segreta di nonna Anita

La mamma è sempre la mamma, ma la nonna ha sempre un posto speciale nel cuore di qualsiasi nipote. Se poi, con pochi e semplici ingredienti, crea una buonissima e leggermente meno calorica variante delle classiche nepitelle calabresi (già approfondite qua: https://wp.me/p6zatt-1dV) si chiama nonna Anita. Una ricetta segreta che merita di vedere la luce. Eccovi quindi, in tutta la loro bontà, queste nepitelle farcite con ricotta di pecora fresca, canditi e gocce di cioccolato fondente.


DETTAGLI
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1h e 30'
Dosi: 30 porzioni
Costo: basso


INGREDIENTI

Ingredienti pasta frolla:
500g di farina 00
150g di zucchero semolato
150g di burro
10g di estratto di vaniglia
3 uova medie
1 tuorlo di uovo medio
1 bustina di lievito vanigliato per dolci (16g)
Scorza grattugiata di un limone (1,3g)
Scorza grattugiata di un’arancia (1,3g)

Ingredienti ripieno:
1,25kg di ricotta di pecora
500g di zucchero semolato
70g di cioccolato fondente
60g di canditi d’arancia
60g di canditi di cedro 


Strumenti utilizzati:
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Capitoli:
00:00 | Intro
00:15 | Ricetta
00:25 | Dettagli
00:41 | Ingredienti e preparazione pasta frolla
03:20 | Ingredienti e preparazione ripieno
07:51 | Prodotto finito
08:04 | Ending (Subscribe and Watch Next)