Alimentazione vs Nutrizione
Автор: Monia Caramma
Загружено: 2025-01-02
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La domanda che dobbiamo porci è questa: come è fatto il
cibo? Immaginiamolo come una costruzione Lego: abbiamo
tanti mattoncini sparsi che, messi nel giusto ordine, realizzano
una figura ordinata e riconoscibile. Il cibo è una somma di nu-
trienti, di antinutrienti, di sostanze chimiche aggiunte durante la
coltivazione o l’allevamento, la trasformazione, la conservazio-
ne, la produzione e lo stoccaggio.
Non penserete davvero che il fungicida usato sulla frutta e sul-
la verdura se ne vada con una sciacquata sotto l’acqua corrente
o che non sia in grado di attraversare la buccia di un avocado,
di un cocco, di un limone?! Non penserete che il cadmio o il
piombo presenti nel cacao svaniscano durante la trasformazione
in cioccolato?! Se così fosse, non guardate questo video e dedicatevi ad
altro.
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