【AMOUR・後藤シェフ秘伝 格別ミートソースパスタ】ミートソースをひき肉だけで仕上げる荒技！肉肉しくもアレンジ自在の簡単人気パスタの作り方【AMOUR・後藤祐輔】｜クラシル

今回は、ご家庭でも簡単に作れる本格的なミートソースのレシピをご紹介します。牛豚合びき肉と赤ワインの風味が豊かに広がる、絶品の味わいをお楽しみください！

ミートソースのポイントは、牛豚合びき肉にしっかりと塩をまぶし、押し固めてから焼くこと。
オリーブオイルで両面に焼き色をつけ、余分な脂を取り除いた後、弱火でトマトペーストや薄力粉を加えて炒めます。赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、煮詰めることで、深みのある味に仕上がります！最後に無塩バターと粗挽き黒こしょうで風味を整えれば、リッチで濃厚な肉肉しいミートソースが完成！

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0:30／材料紹介,下準備
1:30／肉を焼いていく
4:25／ごとチャンネル紹介
5:27／ミートソース作り
12:12／仕上げ
13:17／盛り付け&試食
14:20／レシピのポイント

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