20240527 From Factory to Kitchen_乳化を身近に！

＜プレゼン動画＞
【タイトル】
From Factory to Kitchen乳化を身近に！
～小型乳化デバイス『CLOSER FINEMIX』の開発～

【要旨】
乳化という技術は、私たちの生活にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実は我々の身の回りの多くの商品で使われ、多くの機能を生み出しています。今やこれらの商品作りに必要不可欠であるとともに、今後も多くの可能性を秘めた技術だと言えます。しかし、現在の商品作りの現場の乳化プロセスでは乳化剤を用いることがほとんどで、乳化剤に頼らずに、より自然で健康的な方法で乳化を行うことは、今日の食品科学における新しい挑戦です。
　私たちの小型乳化デバイス『クローザー ファインミックス[CLOSER FINEMIX］』は、その挑戦を具現化したものであり、家庭でも簡単に乳化ができるように設計されています。この記事ではこのクローザー開発の想いと、クローザーが出来る事の事例として、チョコレートの調理用途の新しい可能性についてプレゼン形式で報告します。


↓CLOSERの購入はこちらから↓
CLOSER FINEMIX 公式ショップ
https://fine-mix.com/

公式Twitter
  / closer_okutec  

公式instagram
  / closer_okutec  

運営元　株式会社OKUTEC
https://okutec.co/

#乳化を身近に
#乳化
#CLOSER FINEMIX
#クローザーファインミックス
#乳化料理