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【発がん性物質】アクリルアミド生成を抑えるには
Автор: shokukanken channel（食環境衛生研究所公式YouTube channel）
Загружено: 18 нояб. 2022 г.
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食環境衛生研究所です。
アクリルアミドは食品を加熱調理した際に生成される有害物質で、発がん性があるといわれています。
フライドポテトを揚げる油の温度を変えて、アクリルアミド生成に違いがあるか検証を行いました。
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