Farofa de milho com cenoura e bacon | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer FAROFA DE MILHO com cenoura e bacon. A receita de FAROFA é o acompanhamento perfeito para a ceia de Natal. Nesta versão, com sabor bem brasileiro, o milho entra de duas formas, na farinha de milho flocado que deixa a farofa crocante e o milho congelado que dá mais sabor ao prato. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela flocada
1 cebola
1 cenoura
1 xícara (chá) de milho congelado
100 g de bacon em cubos (¾ de xícara)
2 colheres (sopa) de manteiga
¼ de xícara (chá) de óleo
sal a gosto
8 ramos de salsinha

Modo de Preparo:
Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas, de 0,5 cm. Lave, seque e pique grosseiramente os ramos de salsinha.
Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio. Quando aquecer, acrescente as cebolas fatiadas para dourar por cerca de 6 minutos – mexa de vez em quando com uma espátula para não queimar. Reserve a cebola dourada numa tigela.
Mantenha a frigideira em fogo médio, adicione o bacon e mexa por cerca de 2 minutos, até começar a dourar. Adicione a manteiga, quando derreter junte a cenoura ralada, o milho, tempere com sal e refogue por 2 minutos até a cenoura murchar.
Volte a cebola dourada para a frigideira e acrescente a salsinha picada. Junte a farinha de milho aos poucos, misturando com a espátula para incorporar. Continue mexendo de vez em quando por mais 5 minutos para a farofa ficar crocante. Desligue o fogo e sirva a seguir.

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