Ароматы на все село! Боб левеш из Закарпатья с фасолью и копченостями. Закарпатская кухня

Рецепт суп з квасолею та копченостями (закарпатська кухня). Боб левеш в нас вийшов дуже наваристий ароматний і смачний. Думаю цей суп зварений на природі, в казані, розійдеться з великим задоволенням. Ще можна спробувати приготувати квасолевий суп з ковбасою на свято, коли бувають в наявності різні копченості.... Особливо буде актуальним цей рецепт супу з квасолею на Різдво, коли холодно. Процес доволі захопливий і для супа з біло фасолею використовується дуже багато складників. А ще окремо на сковороді робиться заправка, яка додає забарвлень та насиченості супу! Робить його просто незрівнянним!
І ще В Боб левеш в кінці, як і в борщ обов'язково кладеться ложка сметанки! Готували суп в селі на печі.

РЕЦЕПТ СУПУ З КВАСОЛЕЮ З ЗАКАРПАТТЯ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БОБ ЛЕВЕША
вода - 7 літрів
копчені ребра - 600 г.
квасоля
цибуля - 1 шт.
лавровий лист - 3 шт.
чорний перець горошком - 10 шт.
корінь селери - 1 шт.
морква - 2-3 шт.
сіль за смаком
домашня ковбаса - 150 г.
Для засмажки:
олія - 2 столові ложки
цибуля - 1 шт.
помідори - 3 шт.
мисливська ковбаса - 1 шт.
борошно - 2 столові ложки
мелена солодка паприка - 3 столові ложки
часник - 6 зубців
петрушка - 1 пучок
гострий стручковий перець - 0,5 шт.

ЯК ГОТУВАТИ
00:00 Що готуємо
00:27 Копчені ребра замочуємо на 5-10 хвилин в кип'ячену воду
00:39 Казан ставимо на вогонь та наливаємо води
00:47 Ребра замочуємо в казан у холодну воду
01:00 Додаємо квасолю в казан та варимо. Коли почне кипіти, збираємо пінку
01:22 Додаємо одну чишену цибулину
01:26 Додаємо лавровий лист та чорний перець горошком
01:32 Корінь селери чистимо та нарізаємо. Додаємо в казан
01:37 Чистимо моркву, нарізаємо на кубики та вкидаємо також в казан
01:52 Виймаємо ребра та нарізаємо на дрібніші шматки
02:06 Солимо за смаком
02:12 Робимо засмажку: вливаємо олію та смажимо нарізану цибулю
02:28 В казан вкидаємо шматочки нарізаної ковбаси
02:41 З помідорів знімаємо шкірку та дрібнимо до однорідної маси. Вливаємо в казан
02:56 Повертаємо в казан копчене м'ясо з реберець без кісток
03:08 До засмажки додаємо нарізану мисливську ковбасу та обсмажуємо з цибулею
03:23 До засмажки додаємо 2-3 ложки борошна та добре перемішуємо, якщо починає пригорати, додаємо з казана трохи юшки
03:46 Додаємо солодку паприку та добре вимішуємо
04:15 Додаємо е 6 чищений та нарізаних зубців часнику
04:24 Додаємо посіченої петрушки та ще юшки з казана, якщо заправка починає пригорати
04:41 Додаємо половину нарізаного гострого червоного перцю
04:50 Додаємо заправку в казан та добре перемішуємо
05:09 Досолюємо за смаком
05:15 Робимо галушки: з'єднуємо яйце, сіль та борошно. Замішуємо тісто та відщипуємо невеличкі шматочки
05:37 Вкидаємо галушки в казан та варимо ще все 5-7 хвилин
05:52 В кінці додаємо ще нарізану петрушку


Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!

Що приготоувати на природі в казані на вогні (відпочинок на природі)
Бограч рецепт    • Цей БОГРАЧ завжди виходить смачний! Домашн...  
Юшка з коропа Халасле    • Особлива Юшка з коропа. За вуха не відтягн...  
Лечо по-закарпатськи    • Помідори, перець і ковбаса! ЛЕЧО по-закарп...  
Тушкована капуста (сегединський гуляш)    • Ідеальна Тушкована капуста з м'ясом в селі...  

Картопля в казані    • Тепер тільки так готуємо дрібну КАРТОПЛЮ! ...  
Куліш в казані    • Куліш козацький 🇺🇦  Рецепт пшоняної каші в...  
Рибна юшка    • ЛЕБЕДІ та Рибна юшка  🦢+🎣  4 секрети Ухи /...  
Гуцульський борщ    • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Неймовірний Білий борщ ...  

Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
   / @nashi.besahy  

#суп #квасоля #ковбаса #галушки #закарпаття #казан #рецепт #рецепти #страва #страви #село #піч #фасоль #зупа #юшка #ребра #ребрышки #природа #відпочинок #кухня #паприка #рецепты

ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:

Страви в казані на природі    • Страви в казані, страви на вогні, страви н...  
М'ясні страви    • М'ясні страви, страви з м'ясом  
Супи страви на обід    • Перші страви, страви на обід  
Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty