Приготовление пасты из крабового жира (Taba ng Talangka, Aligue), Пампанга, Филиппины

Сасмуан — это скрытый рай для любителей морепродуктов в Пампанге. Именно здесь вы найдете одно из самых богатых даров моря — таба нг талангка (крабовый жир). Тисья Кулала готовит этот невероятно вкусный деликатес уже более 30 лет, и мы предлагаем вам краткий обзор процесса его приготовления. Таба нг талангка — это ингредиент с начинкой из умами, который обычно готовят из икры краба или омара талангка и томалли. Он придаёт блюдам насыщенный оранжевый оттенок, который мгновенно узнают те, кто вырос на этом блюде дома.

Приготовление таба нг талангка и алиге — это утомительный процесс, требующий терпения и определённого уровня мастерства, который достигается только с годами. Нам посчастливилось забрать с собой в студию бутылочку свежего крабового жира, так что оставайтесь с нами до конца, чтобы увидеть, как Эрван Хойссафф готовит два восхитительных блюда, которые вы легко сможете повторить дома!

Для заказов:
09381278204 - Tisya Culala
  / tisya.culala  

Особая благодарность:
Tisya Culala
Vener Culala

Перейти к:
(0:00) Вступление
(1:05) Приготовление Taba ng Talangka
(6:54) Карри с креветками
(13:40) Феттучини, Заключение
-------------------------------
Мы ищем партнёров, контент-мейкеров, бренды и всех, кому есть что рассказать. Напишите нам по адресу [email protected]

The Fat Kid Inside Studios

Эрван Хойссафф — основатель
Кашка Гадди — контент-продюсер
Имонн Кизон — оператор
Эдель Каэтано — продюсер сюжета
Гарольд Сингзон — продюсер сюжета
Мэри Лорнетт Балигод — продюсер сюжета
Клео Баларес — продюсер-супервайзер
Ханс Ривера — продюсер мультимедиа
Джулиус Ривера — оператор
Стивен Суне — монтажёр
Лоррейн Сантос — монтажёр
Дана Блейз — монтажёр
МК Тайона — монтажёр
Мартин Нарисма — редактор раздела «Фуд»
Катрина де Бустос — контент-менеджер
Честер Веласко — ассистент продюсера
Кевин Ампонин — ассистент продюсера
Дастин Дагамак — колорист
София Падерес — графический дизайнер
Ким Мануэль — графический дизайнер
Роанн Сальвасион — бухгалтер
Доналин Аранда — бухгалтер Ассистент
Прешес Варгас — менеджер по работе с клиентами

Социальные сети:
  / featrmedia  
  / featrmedia  
  / featrmedia  

  / erwan  
  / erwanheussaff