Sonhos mudam: Malena Cardiel da SOIL Flores deixou o Lasai e se tornou florista Mamãe é a Chefe Ep24

Neste episódio do Mamãe é a Chefe, recebo uma mulher que fez história na gastronomia brasileira: Malena Cardiel — chef, ex-sócia e diretora de salão do Lasai, um dos restaurantes mais premiados das Américas, e hoje criadora da SOIL Flores, estúdio floral que atende alguns dos melhores hotéis e restaurantes do Rio.
Malena veio do México para o Brasil ao lado do chef Rafa Costa e Silva para fundar o Lasai. Ali, viveu uma década de construção intensa: comandou o salão, liderou equipes, moldou a identidade de serviço e tornou o acolhimento uma das assinaturas do restaurante — um diferencial que fez escola no país. Seu olhar humano e técnico ajudou o Lasai a consolidar seu lugar entre os melhores do mundo.
Mas depois de anos vivendo o ritmo intenso da cozinha e do salão, ela se viu diante de uma pergunta que tantas mulheres conhecem: Como seguir fazendo o que eu amo, se isso está me machucando? Apesar de amar o serviço — “não tem nada no mundo que eu ame tanto quanto fazer serviço” — chega um momento em que aquilo que antes era prazer vira ansiedade, pânico, exaustão. A pandemia acelerou esse processo: as caixas gastronômicas, a reinvenção do restaurante, a pressão emocional e física. Quando saiu do Lasai em 2022, Malena sentiu a perda de identidade, culpa por deixar a equipe, culpa por não estar com o filho, solidão e uma pressão interna enorme. E foi aí que ela se perguntou: “Cadê a Malena?”
Foi na pausa, na terapia, na maternidade e no silêncio que ela começou a se reconstruir. E o renascimento veio pelas flores. As idas à CADEG, as conversas com produtores, o carinho pelo ciclo da natureza — tudo aquilo que antes era apenas um encanto pessoal virou profissão. Assim nasceu a SOIL Flores, seu trabalho mais autoral: arranjos corporativos, flores para restaurantes estrelados, projetos para hotéis, presentes florais e as amadas cestas especiais criadas na pandemia que, em breve, voltarão.
Ela mesma diz: “Hoje faço flores como fazia serviço: com intenção, história e verdade.” Ser mãe do Emiliano também transformou sua relação com o trabalho: “A maternidade não é além da vida — ela é onipresente. Minha agenda cabe tudo… até a hora em que a escola liga, e aí eu paro tudo.” A culpa materna, o cobertor curto, a pressão do setor, o equilíbrio entre estar presente e ainda querer realizar — tudo isso passa pela vida dela diariamente. E é bonito ouvir como ela encontra orgulho em mostrar ao filho que uma mulher pode ser múltipla, forte e inteira.
No episódio, conversamos sobre criar e abandonar um legado; 
Liderança feminina em ambientes majoritariamente masculinos; 
Empreender sozinha pode ser solitário e libertador; 
Importância da saúde mental na gastronomia; 
Recomeçar aos 30 e construir uma história própria; 
O processo criativo da SOIL; sobre flores, restaurantes, identidade e propósito.

É um episódio profundo, poético e verdadeiro — sobre deixar ir, sobre se encontrar de novo, sobre coragem e sobre criar algo com alma. Malena mostra que abrir mão do que todo mundo considera “sucesso” pode ser o início da sua própria vida.
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