JAK SIĘ ROBI LODY? PRACA W LODZIARNI RZEMIEŚLNICZEJ | DO ROBOTY

Jak się robi lody? Praca w lodziarni.
Dziś odkryję, jak wygląda praca w prawdziwej rzemieślniczej lodziarni, ile można zarobić latem i jak stworzyć najbardziej szalone smaki!

Moja ekspertka, Paulina, zdradza tajniki procesu: od pasteryzacji, przez mrożenie, aż po szokowe chłodzenie. A na koniec: spróbujemy loda awokado z Tequilą!

🍨 Produkcja (Kremowe i Szalone Smaki)
PASTERYZACJA BAZY: Pokażę Wam, jak przygotowuje się bazę lodową (mleko, cukry, proteiny) w pasteryzatorze (maszyna nagrzewa bazę do 85°C), by lody były kremowe i gęste.

MIGDAŁ Z ROZMARYNEM: Zobaczycie, jak tworzymy szalony smak dnia – prażone migdały z oliwą i rozmarynem, połączone z bazą mleczną!

WINO Z MALINĄ (SZERBET): Pokażę Wam, jak stworzyć sorbet (szerbet) na bazie wina! Zobaczycie, jak najpierw gotuje się wino, by odparować alkohol, a potem łączy z puree z malin i odrobiną śmietany.

VEGAN I TEQUILA: Na premierę stworzymy lody AWOKADO Z TEQUILĄ (wersja wegańska!) – wygląda jak zupa z groszku, ale smakuje... ciekawie!

PROCES MROŻENIA: Lody kręcą się we frezerze tylko 10 minut! Potem trafiają do szokowego zamrażania (na -20°C).

💰 Zarobki i Wyzwania
STAWKA SEZONOWA: Ile zarabia się w lodziarni latem? Pracownik może liczyć na stawkę około 20 zł za godzinę! Idealna robota na wakacje dla uczniów i studentów.

PASJA I SZKOLENIA: Pokażę Wam, że do pracy w lodziarniach rzemieślniczych potrzebna jest pasja i chęć tworzenia (Paulina i jej zespół byli na szkoleniach we Włoszech!).

LICZBY: Dzienna produkcja lodów w tym "centrum dowodzenia" to pół tony! Tworzy się 37 różnych smaków!

Zobaczycie moją próbę nakładania lodów i test smaku! Pamiętajcie: to co widzicie to świeże lody, których nie można od razu jeść!

🔑 Słowa kluczowe (Tags)
Gastronomia i Lodziarnia: lody, lodziarnia rzemieślnicza, produkcja lodów, frezer, pasteryzacja, sorbet, szerbet, smak awokado, tequila.

Praca Sezonowa: praca na lato, zarobki w gastronomii, 20 zł/h, sezon letni, student.

Technika i Przepisy: przepis na lody, baza lodowa, cukier, białko, infuzja, bilansowanie smaków, alkohol w lodach.

Wyzwania: higiena, czyszczenie maszyny (oblizywanie łyżki!), szalone smaki.

Podziękowania dla Gelato Studio za realizację odcinka -   / gelatostudiozabrze  

#lody #lodziarnia #lato

Podziękowania dla Kamila Barei za zdjęcia wykorzystane w miniaturce - https://instagram.com/kacperbarejacom...

Subskrybuj Do Roboty:    / @doroboty  

A jeśli chcecie zobaczyć backstage nagrań kolejnych odcinków wbijajcie na instagram   / onkaczmarczyk  

Współpraca komercyjna: [email protected]