Еда на улицах, как иракский шашлык был сделан из 100% баранины | Иракская уличная еда

Еда на улицах, как иракский шашлык был сделан из 100% баранины | Иракская уличная еда

















Кебаб — это блюдо, приготовленное из рубленого мяса с жиром с использованием шампуров-гриль и приготовленное на углях. Во многих странах шашлыки называют "гриль". Происхождение кебабов - арамейское слово. Происхождение кебабов восходит к знаменитой кухне Алеппо, где жители Алеппо были первыми, кто пришел на шашлыки. История свидетельствует о любви жителей Алеппо за многие виды грилей и их уникальность роскошными видами кебабов, которые распространены во многих странах.В Иране он имеет свой колорит.Например, шафран добавляют в мясо перед обжариванием.В Турции сорта и способы приправы варьируются от города В городе есть шашлыки Orfali в Урфе, кебабы Antioch в Антиохии и кебабы Sultani в Стамбуле. Шашлык в Сирии вообще и в Алеппо в частности отличается своим неповторимым вкусом из-за качества роскошного мяса.Сирийский авасси имеет особый вкус и из-за хороших пастбищ, где город Аль-Баб в Алеппо и города Хама славятся своими плодородными пастбищами, на которых рождаются овцы с роскошным мясом, где мясо этих овец составляет основу большинства блюд на кухне Аль-Халаби, в том числе знаменитого алеппского кебаба, где жители Алеппо готовят его в много способов,ни без дополнений.И мята и смесь уничтожена,и она называется шашлык маковый.Кебаб распространился в разных странах мира,особенно в странах Ближнего Востока,таких как Турция,Египет,Греция,Сирия,Иордания , Кипр, Ливан, Палестина (иллюстрация), Афганистан и Ирак