Приготовление канеле в силиконовой форме (простой рецепт без пчелиного воска)

#рецепт канеле #канеле с маслом

Каннеле

Тесто лучше приготовить накануне.
1. Налейте молоко в кастрюлю и добавьте сливочное масло.
2. Разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена.
3. Ставим на средний огонь и выключаем огонь, когда закипит до середины.
4. Взбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком
5. Добавляем просеянную муку и перемешиваем
6. Кипяченое молоко+масло процедить через сито и разделить на 3 раза и перемешать.
7. Добавьте золотой ром и перемешайте лопаткой.
8. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 12 часов до суток.
9. На силиконовую форму наносим сливочное масло и ставим ее на некоторое время в холодильник (перед выпечкой)
10. Выньте тесто, хорошо перемешайте и переложите в емкость, которую легко наливать.
11. Заполнить силиконовую форму на 80-90%.
12. Опустить разогретую до 230-220 градусов духовку и выпекать около 10 минут.
13. Убавляем до 190 градусов и выпекаем еще 60-70 минут (итого 70-80 минут)
14. Когда время запекания останется около 30 минут, накройте верх фольгой и запекайте (потому что может подгореть только верх)

Канеле (12 штук по 4,5 см и 14 штук по 3,5 см)

500 г молока
20 г сливочного масла
1 стручок ванили
110 г яиц (около 2)
200 г сахара
100г мягкой муки
Золотой ром 25г