SFORMATO DI RISO AL FORNO, ricetta filante e super golosa alla siciliana

Lo sformato di riso alla siciliana è un classico ed è estremamente semplice e veloce. Perfetto per pranzo o cena, servito caldo o freddo e quindi perfetto per pranzi fuori. Il riso al forno filante è buono anche il giorno dopo! Preparare questa ricetta sarà ancora più facile se vi portate avanti facendo il brodo vegetale il giorno prima.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – TEGLIA 20X20

400 gr riso Carnaroli (in alternativa Arborio o Roma)
300 gr mozzarella sgocciolata
20 gr burro
50 gr di parmigiano grattugiato
150 gr prosciutto cotto
Prezzemolo
Pangrattato
800 ml brodo vegetale
400 gr besciamella

PER IL BRODO VEGETALE FATTO IN CASA ( Non usate il dado per piacere!, fare il brodo è facile!)
Carota
Sedano
Cipolla
3 pomodorini
Zafferano
Pepe
Una presa di Sale
Un litro d’acqua

PER LA BESCIAMELLA ( non usate besciamella industriale, fare la besciamella in casa è facile quanto fare il brodo!)
400 ml di latte
40 gr burro
40 gr farina
Noce moscata
Sale


Se volete scoprire altre varianti di sformato di riso, andate sul nostro sito per trarre ispirazione, ci sono anche idee per fare lo sformato di riso vegetariano: https://cucinageek.it/sformato-riso-a...

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